經(jīng)過了一段時間的艱難摸索，依靠消費者的體驗和口碑傳播，鄉(xiāng)村基逐漸有了起色。然而，對餐飲業(yè)有一定經(jīng)驗的李紅很清楚小作坊式的加工生產(chǎn)是無法孵育出連鎖企業(yè)的，于是她下決心走規(guī)�；I(yè)生產(chǎn)、集中配送、做大做強的道路。
確定了基本發(fā)展方向之后，又一個問題困擾著李紅——模仿之路終究走不通，要走遠，必須突破瓶頸。
李紅觀察發(fā)現(xiàn)，肯德基等洋快餐雖然門庭若市，但在中午用餐的高峰時段，人流明顯不如一些街邊小店，中國人固有的飲食口味無法改變；并且，從就餐人員構(gòu)成來看，到肯德基用餐以小孩居多，而肯德基也因為小孩而洋溢著歡樂的氣氛，街邊小店相比之下則沒有這種特點。最后李紅得出一個結(jié)論：洋快餐的號召力在于時尚化的品牌影響力以及歡樂衛(wèi)生的就餐環(huán)境，但就滿足中國人口味而言，洋快餐顯然不如中餐更具魅力。
于是，1998年，鄉(xiāng)村基開始了第一次變臉，即向中式快餐轉(zhuǎn)型。在李紅看來，從崇洋到回歸，這是一段彎路，但是這段彎路不無價值。
直到2005年禽流感肆虐，為了規(guī)避風(fēng)險和考慮了品牌發(fā)展的需要，李紅決定將鄉(xiāng)村雞換標，把“雞”改為“基”，英文縮寫字母仍然采用CSC，但意思卻由CountryStyleChicken變成了CountryStyleCooking，意為鄉(xiāng)村原始風(fēng)味烹飪，鄉(xiāng)村雞正式變臉成為鄉(xiāng)村基。
同時，為了便于向全國擴張，鄉(xiāng)村基注冊了服務(wù)、餐飲、商品類的商標，包括服裝、鞋、帽、泡菜、調(diào)味品等，同時調(diào)整了CSC的經(jīng)營方針，構(gòu)建了新型的經(jīng)營策略，意圖把CSC打造成品種廣、質(zhì)量好、服務(wù)優(yōu)的現(xiàn)代快餐連鎖品牌。
至此，鄉(xiāng)村基的定位基本清晰，同時也在競爭如林的市場中站穩(wěn)了腳跟。
2007年11月1日，紅杉資本中國副總裁計越、海納亞洲創(chuàng)投負責(zé)人龔?fù)灱s鄉(xiāng)村基，共同注資2000萬美金，欲將鄉(xiāng)村基打造成中國中式快餐第一品牌，并于2010年按計劃在海外包裝上市，目的就是打造成為“中國的麥當(dāng)勞”。
本站轉(zhuǎn)載文章和圖片出于傳播信息之目的，如有版權(quán)異議，請在3個月內(nèi)與本站聯(lián)系刪除或協(xié)商處理。凡署名"云南房網(wǎng)"的文章未經(jīng)本站授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。爆料、授權(quán)：news@ynhouse.com。
熱門評論