做中國的麥當(dāng)勞

鄉(xiāng)村基于1996年11月23日在重慶成立，是一家以地道川式美味為主，兼容各地風(fēng)味美食的中式時尚快餐連鎖餐廳，經(jīng)過了近15年的摸索和沉淀之后開創(chuàng)了一套獨(dú)有的中式快餐經(jīng)營模式，目前已經(jīng)在重慶、四川、上海、陜西、湖南、湖北等地設(shè)立了100多家直營店，朝著中國第一快餐品牌的方向邁進(jìn)，并于2010年9月28日上午9時30分在美國紐約證券交易所開始掛牌交易，成為第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業(yè)。

有人把鄉(xiāng)村基比作中國的麥當(dāng)勞，而在鄉(xiāng)村基之前，就有過很多餐飲企業(yè)發(fā)出豪言壯語要成為“中國的麥當(dāng)勞、肯德基”，然而，由于各種原因，紅高粱、阿德鴨、榮華雞等餐飲企業(yè)的發(fā)展都不盡人意，離最初的凌云壯志相差甚遠(yuǎn)。

“其實我們董事長在創(chuàng)立鄉(xiāng)村基的初期并沒有想著要做多大，僅僅只是想讓不能回家的人在外面也能吃上一頓干凈、可口的飯�！睋�(jù)鄉(xiāng)村基昆明子公司開發(fā)部經(jīng)理劉瑾介紹，正是因為在最初播下了一顆溫暖平實的種子而不是野心，鄉(xiāng)村基才得以長成今日的一棵大樹。

鄉(xiāng)村基的創(chuàng)始人李紅是一個自幼喜歡烹飪的地道重慶妹子，再加上曾經(jīng)在加州牛肉面工作，所以對餐飲有著較為深刻的理解�？粗系禄任魇娇觳蛡涫軞g迎的現(xiàn)狀，李紅敏銳地感覺到了日漸緊張的生活節(jié)奏下快餐行業(yè)必將大有可為，加上時值連鎖經(jīng)營在全國如火如荼，于是萌發(fā)了創(chuàng)業(yè)做快餐連鎖的念頭。

經(jīng)過一番了解和學(xué)習(xí)，1996年11月23日，李紅引進(jìn)美國CSC（countrystylechicken）國際公司管理模式和技術(shù)，第一家鄉(xiāng)村基（原名鄉(xiāng)村雞）快餐廳在重慶群鷹廣場開始營業(yè)。

摸著石頭過河是李紅對鄉(xiāng)村基來路的形容，起初，鄉(xiāng)村基的經(jīng)營思路是模仿肯德基的路子，采取小規(guī)模單店經(jīng)營的方式，以兒童市場為主，產(chǎn)品也以西式快餐為主，湯、粉、面作為補(bǔ)充。

在定價上，當(dāng)時肯德基、麥當(dāng)勞的人均消費(fèi)為22元，而一般小食店的人均消費(fèi)只有5-8元，中間成為一個價格競爭的空白區(qū)。李紅瞄準(zhǔn)這個空檔，在兩者的結(jié)合部打進(jìn)去，設(shè)計了嶄新的CI系統(tǒng)，倡導(dǎo)“健康快樂”的經(jīng)營理念，以迎合市場需求。

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