云酒突圍系列報(bào)道之一：

如果本土酒業(yè)固守本土市場(chǎng)，不到省外參與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，那固守的市場(chǎng)恐怕也終將難保。云酒“突圍”，正當(dāng)此時(shí)。

走進(jìn)家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮统谢蛘咦弑槭袇^(qū)內(nèi)的大小名煙名酒店，你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，里面很少有本土酒業(yè)的蹤影。作為全國(guó)四大酒類消費(fèi)省份之一，云南省是眾多酒業(yè)的必爭(zhēng)之地。所以，在市場(chǎng)上，你可以看到眾多省外酒業(yè)的各線產(chǎn)品。尤其是以兩個(gè)鄰居——四川省與貴州省的酒居多，但，卻少見(jiàn)本土酒業(yè)的身影。

云南省具有悠久的酒文化。以楊林肥酒為例，其已有130余年的歷史，是省內(nèi)唯一獲得中華老字號(hào)的酒業(yè)，曾與茅臺(tái)齊名，并同獲南洋勸業(yè)會(huì)金獎(jiǎng)，然而，發(fā)展至今，茅臺(tái)已然成為了國(guó)內(nèi)最高端白酒的代表，這映襯出了本土酒業(yè)的落寞。

實(shí)際上，關(guān)于本土酒業(yè)，有一個(gè)尷尬的“二八定律”，即本土酒業(yè)雖然占據(jù)了80%的市場(chǎng)份額，但是銷售額僅占市場(chǎng)的20%。雖未必精準(zhǔn)，但卻也呈現(xiàn)了本土酒業(yè)市場(chǎng)的基本格局：中高端市場(chǎng)全面淪陷，由省外一二線品牌牢牢占據(jù)。大家都在中低端市場(chǎng)拼命廝殺。

“省內(nèi)700余家酒類生產(chǎn)商的產(chǎn)值加起來(lái)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及貴州或者四川的一個(gè)大型企業(yè)”，在采訪中，昆明酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張?jiān)瞥囊痪湓�，�?tīng)起來(lái)使人尤為震驚。

作為一個(gè)擁有悠久釀酒歷史的省份，一個(gè)有著深厚的酒文化的省份，云南，這是怎么了？

影響云南酒業(yè)發(fā)展的原因是多方面的，其間包含了歷史與現(xiàn)實(shí)的因素，也包含了人文與地理的因素。但是，回歸到產(chǎn)品本身，以及圍繞著產(chǎn)品而展開(kāi)的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)以及品牌操作等，才是決定云南酒業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

“云南酒業(yè)的發(fā)展錯(cuò)過(guò)了改革開(kāi)放后的最佳發(fā)展時(shí)機(jī)，直至整個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)被瓜分得差不多了，才開(kāi)始有所反應(yīng)�！币晃痪茦I(yè)領(lǐng)導(dǎo)受訪時(shí)如是說(shuō)。但是，本省酒業(yè)“覺(jué)醒”也不是太遲。并且，本省酒業(yè)擁有許多得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：優(yōu)良的釀造環(huán)境，豐富的自然資源等。在2010年9月29日，時(shí)任省長(zhǎng)的秦光榮召開(kāi)了第47次常務(wù)會(huì)議，提出了要進(jìn)一步做大“云茶、云酒、云藥”產(chǎn)業(yè)，其中云酒要重點(diǎn)打造白酒、葡萄酒、啤酒三大酒種，力爭(zhēng)到2015年全省酒產(chǎn)量達(dá)到200萬(wàn)千升，銷售收入達(dá)到200億元，實(shí)現(xiàn)全省規(guī)模以上釀酒工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入翻兩番以上。而首批的5000萬(wàn)扶植資金也已經(jīng)到位，所以，現(xiàn)在來(lái)討論“云酒突圍”，可謂恰逢其時(shí)。

云南省本土酒業(yè)發(fā)展的格局大致如此：啤酒市場(chǎng)，瀾滄江一家獨(dú)大；紅酒市場(chǎng)，云南紅，香格里拉，太陽(yáng)魂三足鼎立；而白酒市場(chǎng)，整體以一種“小、散、濫”的格局在存在著。但是，白酒又是產(chǎn)品附加值最大的一個(gè)酒種。2011年，云南省酒類的銷售收入僅有56億元，因此，欲在2015年達(dá)到200億的銷售收入，白酒必須發(fā)展起來(lái)。所以，探討云南省酒業(yè)的“突圍”，從白酒市場(chǎng)入手會(huì)更具典范意義。

云南白酒欲實(shí)現(xiàn)“突圍”，就得先尋找出自身的不足與長(zhǎng)處。然而眾多企業(yè)在找尋的過(guò)程中，路徑不大相同：從香型上來(lái)說(shuō)，以五糧液為代表的濃香型白酒以及以茅臺(tái)為代表的醬香型白酒是國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)的主流，而本土主要是小曲清香型，因此，部分酒業(yè)便選擇三種香型全線覆蓋。而部分酒業(yè)則選擇將酒與本土豐富的自然資源相結(jié)合，打造諸如松子酒，塊菌酒，山珍酒等酒品。而有的酒業(yè)則是大打民族特色牌。這些路徑，最終是否會(huì)成為云酒突圍的突破口？

在2012年2月舉行的亞布力中國(guó)企業(yè)家論壇上，云南紅酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)武克剛提到，自己最初就是隨風(fēng)飄蕩，并沒(méi)有多高瞻遠(yuǎn)矚，不知道自己該做什么，甚至在排隊(duì)注冊(cè)公司時(shí)都不好意思。其實(shí)，對(duì)于省內(nèi)大部分白酒業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，又何嘗不是如此？最初因著某些特別的原因而從事了這一行業(yè)，但是，對(duì)于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃以及發(fā)展前景都把握不足，只是一步步摸索著前行。

但是，不管是愿意還是不愿意，現(xiàn)狀就是如此：如果本土酒業(yè)固守本土市場(chǎng)，不到省外參與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，那固守的市場(chǎng)恐怕也終將難保。所以，云酒“突圍”，正當(dāng)此時(shí)。（文/岳頂軍圖/賈翔）

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