火鍋店生意火爆 ■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者鄭榮行

都市時(shí)報(bào)訊（全媒體記者鄭榮行）霜降節(jié)氣一來，天氣漸涼，火鍋成為不少市民聚餐的首選。10月24日，記者走訪昆明部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，羊肉片、牛肉片、毛肚等火鍋食材和火鍋底料銷量漸漲，市區(qū)的火鍋店里，食客也多了起來。

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，涮肉、魚丸、蝦丸、牛肉丸、毛肚、黃喉以及各類火鍋底料應(yīng)有盡有，市民可以一站式購齊吃一頓火鍋的必需品�！霸鲁蹰_始，各類涮肉片、丸子、鍋底調(diào)料等銷量都不錯(cuò)，尤其是周末或天氣較冷的時(shí)候，火鍋食材的銷量都會(huì)明顯增長�！弊罗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專門售賣火鍋相關(guān)食品用料的超市老板劉女士介紹，她店內(nèi)有火鍋底料、蘸料、毛肚、黃喉、鴨腸等火鍋食材，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，銷量越來越好�！安贿^直接到店購買的人不多，大部分顧客都是選擇線上購買后派送�！�

在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉類區(qū)，購買牛、羊肉的顧客也不少。一家牛肉店的老板介紹，牛、羊肉的價(jià)格一直很穩(wěn)定，近期隨著吃火鍋的人越來越多，買牛、羊肉片的顧客明顯多了起來，比起工作日，周末銷量還會(huì)更好些。

“今天晚上邀請(qǐng)朋友一家來家里吃飯，‘霜降滿田紅，吃牛最佳時(shí)’嘛，打算給朋友做一頓熱乎乎的牛肉火鍋�！闭谫I牛肉的程先生說，他和朋友經(jīng)常聚在一起吃火鍋，而且多半會(huì)在家里自己做，既暖和又熱鬧�！笆巢�，底料、蘸料、部分蔬菜都可以在線上購買，便宜又方便，但肉類還是要到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這樣也放心一些�！�

在一些超市和火鍋食材店，不少商家設(shè)置了火鍋食材專區(qū)，有清湯、骨湯、菌湯、牛油、麻辣等口味的火鍋底料，旁邊還擺放著羊肉片、牛肉片、肉丸、豆皮、粉絲等食材。銷售人員表示，天氣慢慢變冷，這些火鍋食材的銷量會(huì)越來越好。

此外，昆明很多火鍋店也熱鬧起來。中午12點(diǎn)30分，在南屏街附近的淑芬、袁老四、旋轉(zhuǎn)小火鍋等店，雖是工作日，但來吃火鍋的人很多，特別是兩家旋轉(zhuǎn)小火鍋店，食客盈門。

“從上個(gè)月開始，人流量有增加，預(yù)計(jì)到11月中旬，顧客人數(shù)增長得更明顯�！�順城附近的旋轉(zhuǎn)小火鍋店老板劉先生說，越接近12月，生意越好。

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