回家過年，是中國人千百年來形成的傳統(tǒng)風(fēng)俗。然而，在當(dāng)前新冠肺炎疫情尚未徹底結(jié)束，防疫形勢愈發(fā)復(fù)雜的背景下，就地過年顯得十分必要。對于很多在外打拼、選擇就地過年而廚藝不精的年輕人來說，“年夜飯?jiān)趺崔k”成了大問題。

就地過年，關(guān)鍵在于安心。

記者日前走訪家樂福、沃爾瑪、大潤發(fā)、盒馬鮮生等大型商超，以及搜索美團(tuán)、餓了么外賣平臺發(fā)現(xiàn)，各大商超、外賣平臺上的餐飲企業(yè)提供的“半成品年夜飯”正賣得火熱。有了這些年夜飯半成品，就地過年的年輕人就不用再為“年夜飯?jiān)趺崔k”發(fā)愁了。

外賣平臺年夜飯搜索量較去年同期上漲4倍

記者從餓了么了解到，進(jìn)入臘月后，App上年夜飯的搜索量同比去年上漲了4倍。

餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，半成品年夜飯、年夜飯小份套餐或?qū)⒊蔀榻衲赀^年的一個(gè)熱門。此外，有商家推出“年夜飯豪華單人套餐”，讓就地過年也過出儀式感和滿足感。

盡管離年三十還有一段時(shí)間，打開外賣App搜索“年夜飯”，已有不少餐飲企業(yè)推出供單人、雙人選擇的小份制年夜飯。提供小份制年夜飯的餐飲企業(yè)不僅有傳統(tǒng)滇味餐廳，還有年輕人喜愛的火鍋店。某餐飲企業(yè)提供的一份價(jià)值388元的外賣年夜飯就包括鴛鴦鍋具、燃料、大份鍋底及澳洲肥牛卷等20樣菜品。生鮮超市也開始提供價(jià)值49元總重量為1公斤的“闔家團(tuán)圓火鍋套餐組合”；以牛蛙為主打菜品的一家餐飲企業(yè)則提供了名為“歡聚一堂宴”的年夜飯?zhí)撞�，價(jià)格458元，包含餐具、鍋具，菜品足夠3人食用。還有餐飲企業(yè)提供單人份的年夜飯?zhí)撞停瑑r(jià)格60元，包含鮑汁撈飯、桂圓紅棗湯等。

這與去年以來疫情給餐飲行業(yè)帶來的改變息息相關(guān)�！笆芤咔橛绊�，2020年餐飲行業(yè)的線上化增長顯著。我們今年提供的年夜飯預(yù)計(jì)從參與品牌到菜品種類都將進(jìn)一步提升�！别I了么年夜飯項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在“就地過年”的大趨勢之下，更便捷的半成品年夜飯及適宜1—2人食用的套餐，將能更好地滿足一二線城市年輕消費(fèi)者所需。

春節(jié)期間，餓了么還將聯(lián)合眉州東坡、京味齋、知味觀等一批行業(yè)內(nèi)知名正餐品牌及地方特色餐飲老字號，推出全新年夜飯定制套餐，套餐價(jià)格從百元至千元不等。消費(fèi)者預(yù)計(jì)在2月初就可以在餓了么上提前預(yù)訂。

在昆就地過年年夜飯選擇多

就地過年，如何才能年味滿滿？

春節(jié)將至，不少人都已開始為即將到來的大年夜做準(zhǔn)備。在這個(gè)不一樣的春節(jié)，對于在昆就地過年的許多外來務(wù)工者而言，年夜飯如何準(zhǔn)備、吃什么，成了讓他們能否安心留昆過年的關(guān)鍵。近日，記者走訪南屏街家樂福等多家超市發(fā)現(xiàn)，在這些大商超里年貨滿滿，即便是一個(gè)廚房“小白”也能通過選購年夜飯半成品，在家完成一頓豐盛的年夜飯。

在南屏街家樂福，除了有香腸、臘肉這樣的傳統(tǒng)年貨，還有現(xiàn)做的和密封包裝的鹵味，買回家加熱或直接開袋即食；在王府井負(fù)一樓的盒馬鮮生，消費(fèi)者可以買到現(xiàn)做的海鮮熟食，還可以買到烤鴨、避風(fēng)塘炒炒蟹、什錦大蝦等菜品，在生鮮區(qū)還可買到已配比好的尖椒雞等菜肴半成品，回家下鍋炒熟便可食用……

“我只會做一些家常菜，大菜硬菜整不了�！痹诶ッ鞴ぷ�4年的河南人楊志說，后來，他發(fā)現(xiàn)超市里有半成品年夜飯�！俺税藢氾垼€有八寶鴨、配好菜的炊鍋、紅燒魚、紅燒肉等，回家一熱或加工下就能吃。雖是就地過年，但還是得過出儀式感，我要招待好昆明的同事、朋友，把這個(gè)年過好！

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