今年，突如其來的新冠肺炎疫情，讓大家更加重視健康問題，公筷再次引起大眾的關(guān)注，越來越多的人開始自覺使用公筷�！肮�、公勺，見愛不見外”，關(guān)心和保護(hù)自己和他人的健康——使用公筷，已經(jīng)成為一種新風(fēng)尚，改變著人們的傳統(tǒng)習(xí)慣。今天，春城晚報-開屏新聞記者邀請云南省第一人民醫(yī)院感染管理科（疾病預(yù)防控制科）副主任楊晉紅主任醫(yī)師、毛文飛醫(yī)師，來和大家說一說，聚餐不使用公筷、公勺，哪些疾病最容易相互傳染？

●新冠肺炎

一部分無癥狀感染者，不知道自己感染了，也沒有癥狀，可是卻具有傳染性。在講話、咀嚼的時候，病毒會附著在手上、筷子上、食物上。如果拿自己的筷子夾菜，特別是有的人還喜歡用筷子把菜翻來刨去，這些不良習(xí)慣，就很容易通過手、筷子，間接地把病毒傳播到食物上面，形成交叉感染。

●細(xì)菌性痢疾

細(xì)菌性痢疾是經(jīng)糞口傳播的疾病，主要是吃了被痢疾桿菌污染的食物，比如涼拌菜，還有葳蕤、薄荷等生作料，如果沒有洗干凈，細(xì)菌附著在筷子上，大家不使用公筷夾，又夾生菜，又夾熟菜，就更容易傳播。

●甲肝、戊肝

由兩種不同的病毒引起，但都通過糞口傳播。如果在不經(jīng)意間和這兩種肝炎患者共用杯子、勺子、碗筷，或者這兩種肝炎患者使用過的餐具沒有充分消毒，就有可能通過餐具傳播。

●大腸桿菌

大腸桿菌是條件致病菌，在一定條件下可以引起人和多種動物發(fā)生胃腸道感染或尿道等多種局部組織器官感染，除胃腸道感染以外，還會引起尿道感染、關(guān)節(jié)炎、腦膜炎以及敗血型感染等。

●霍亂

屬于甲類烈性傳染病，是因攝入的食物或水受到霍亂弧菌污染而引起的一種急性腹瀉性傳染病。夏季最容易發(fā)生，能在數(shù)小時內(nèi)使人劇烈腹瀉脫水，造成肌肉痙攣、酸中毒等，可發(fā)生休克及急性腎衰竭，甚至死亡。

●傷寒

是由傷寒沙門菌引起的急性腸道傳染病，有持續(xù)高熱、腹痛、玫瑰疹和肝脾大等癥狀，病情嚴(yán)重患者表情淡漠、反應(yīng)遲鈍，甚至出現(xiàn)神志改變。如未及時治療，可出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥，如腸穿孔、腸出血、中毒性休克等，甚至死亡。

●手足口病

主要針對兒童，夏季發(fā)病率很高。在托幼機(jī)構(gòu)和學(xué)校，很容易導(dǎo)致聚集性的病例。也是聚餐的時候容易感染，比如沒有洗手，聚餐時沒有使用公筷，就很容易傳播。

●幽門螺桿菌

幽門螺桿菌可以存在胃黏膜、口腔、牙菌斑中，在聚餐時會發(fā)生幽門螺桿菌的傳播，而筷子就很可能成為它的傳播媒介。

很多人攜帶幽門螺桿菌，因為沒有癥狀，自己也不知道。另外，殺滅幽門螺桿菌的四聯(lián)用藥要服用三個月，好多人沒有進(jìn)行完全的殺滅。

而它正是胃潰瘍和十二指腸潰瘍主要的致病因素，潰瘍經(jīng)久不愈會向胃癌方向發(fā)展。幽門螺桿菌感染-胃潰瘍-胃癌，已經(jīng)成了三部曲。如若真的發(fā)展到胃癌，疼痛劇烈、吃不進(jìn)去，人都會變形，有的病人臨終前消瘦得只有二三十公斤。

所以，為了自己和他人健康，即使只是兩個人的聚餐，也別忘了使用公筷、公勺。

公筷的正確使用方式

1.定期檢查定期更換

筷子有污垢，有殘缺，細(xì)菌容易在上面生長。不論是家里的筷子，還是餐館的筷子，都要定期檢查、定期更換。

2.用后消毒保持干燥

潮濕的地方容易滋生細(xì)菌。使用消毒柜，洗完筷子以后再消毒處理，保持筷子的干燥。

3.用后記得放回原位

使用公筷夾菜后，一定要放到原位去。

4.專用公筷防止混淆

專用公筷比普通的筷子長，上面印有“公筷”兩個字，提醒大家注意區(qū)別。

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