20日，昆明市應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組指揮部發(fā)布通告稱，為全面推動昆明市餐飲服務行業(yè)復工復產(chǎn)，在常態(tài)化疫情防控中促進經(jīng)營秩序全面恢復，滿足廣大人民群眾生活需求，從5月20日零點起，恢復昆明市群體性聚餐經(jīng)營活動（含農(nóng)村自辦宴席）。

舉辦者應主動配合做好信息登記

通告顯示，各類群體性聚餐活動承辦單位要嚴格按照《昆明市餐飲服務單位疫情防控期間開展食品經(jīng)營活動的指導意見》的有關要求，做好復工前的準備工作，嚴格從業(yè)人員健康管理和食品加工操作過程管理，具備疫情防控方案和充足的防疫物資，具有相應的食品安全保障能力。同時，要求各類群體性聚餐活動承辦單位要如實登記宴席舉辦者姓名、住址、聯(lián)系方式、身份證號碼、聚餐事由、舉辦時間、宴請人員及健康狀況等信息。舉辦者應主動配合做好信息登記。

而農(nóng)村客堂應按《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》的規(guī)定實行備案制管理，承辦者是食品安全的第一責任人，應自覺接受市場監(jiān)管部門的指導，主動履行報告?zhèn)浒噶x務；鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處負責各自轄區(qū)內的食品安全及農(nóng)村集體聚餐信息收集報告、檢查指導、隱患排查等工作。

通告要求，各類群體性聚餐活動承辦單位要在就餐場所入口處顯著位置張貼云南健康碼，并有專人引導就餐人員掃碼入場、測量體溫。要保持食品加工、就餐場所空氣流通與環(huán)境干凈衛(wèi)生整潔，每餐餐前、餐后都應對就餐場所進行全面消毒。

采購索證索票食品按品種留樣

通告指出，各類群體性聚餐活動承辦單位嚴格落實食品及原材料、食品有關產(chǎn)品采購索證索票制度，確保有完整的進貨驗收臺賬、供貨方資質、檢驗（檢疫）報告等；禁止采購、經(jīng)營野生動物及其制品；禁止在食品加工經(jīng)營場所圈養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽；禁止加工野生菌、草烏、附片（子）等為原料的食品。

嚴格執(zhí)行食品安全留樣制度，聚餐食品必須按品種留樣，并冷藏保存48小時以上，有完整的留樣記錄。

各級市場監(jiān)督部門與商務部門要加強密切合作。商務部門要充分發(fā)揮行業(yè)主管部門作用，加強對群體性聚餐活動承辦單位疫情防控工作的指導，防止發(fā)生聚集性疫情；市場監(jiān)管部門要加強對食品安全的日常監(jiān)督管理，督促承辦單位落實食品安全主體責任，加大對食品安全違法違規(guī)行為的查處力度，確保食品安全，維護好市場秩序。

本站轉載文章和圖片出于傳播信息之目的，如有版權異議，請在3個月內與本站聯(lián)系刪除或協(xié)商處理。凡署名"云南房網(wǎng)"的文章未經(jīng)本站授權，不得轉載。爆料、授權：news@ynhouse.com。