年夜飯物資也要靠“搶”的年代，年夜飯成了一種期盼，同時，傳統(tǒng)的習俗得到認同和傳承，辦年貨、貼春聯(lián)、打掃居室、放鞭炮……這樣的年，雖然物質(zhì)不夠豐富，年味卻濃郁非凡。

年夜飯是分享：分享收獲

上世紀90年代，改革開放的成果已經(jīng)開始惠及大眾，云南雖然相對沿海等一些發(fā)達地區(qū)相對滯后，但是經(jīng)濟還是發(fā)生了騰飛，“吃最好的”也逐漸成為當時云南人的潮流，一些“下�！苯�(jīng)商的昆明人，開始請家人到外面吃年夜飯�！耙患覉F聚，又省卻做飯的麻煩�！背蔀楫敃r一些人的想法，慢慢的這一想法就普遍了起來。外出吃年夜飯這一新現(xiàn)象開始沖擊著在家吃的傳統(tǒng)習俗。到上世紀90年代后期，這種吃年夜飯的方式開始風靡一時，不少人幾乎提前一個月訂位，酒樓年夜飯生意十分火爆，大小酒家推出了各具特色的年夜飯。

酒樓彼此之間也打起年夜飯“爭奪戰(zhàn)”，開始琢磨在菜式上推陳出新，給菜取個象征意義好的名字，鼓動人們訂購。外出吃年夜飯，深刻的反映出這一時期的價值觀念和社會人文環(huán)境受到商品經(jīng)濟的沖擊巨大，但是與傳統(tǒng)的年夜飯吃法相比，似乎顯得更加時髦，值得一提的就是，這個時期的菜牌都制作得十分精細，并且菜名非常獨特。比如財源廣進、錦繡滿堂、紅紅火火、步步高升、年年有余等等。這也算是把中國飲食文化推向了一個新的高峰。

隨著外出吃年夜飯的人越來越多，昆明的酒樓又產(chǎn)生新的想法，陸續(xù)推出“兩輪飯”，即把有限的位置資源分別提供給下午5時到7時，7時30分到9時的家庭使用，有的甚至還提出“三輪飯”。上世紀70年代末80年代初一踏入臘月就要憑票的“搶貨潮流”演變成為了“訂位潮流”。并且這一時期，人們選擇的菜色更加豐富，加之人們錢包越來越鼓，普通的雞鴨魚菜式已滿足不了口福，70年代從未80年代初從未見過的一些“奇珍佳肴”開始出現(xiàn)在了年夜飯的飯桌上。

“腰包漸鼓”成為許多家庭的真實寫照后，人們都樂于分享這份喜悅，年過得好像更加有味道起來，以前買不到的，現(xiàn)在有了，以前不能賣的，現(xiàn)在也可以買了。年夜飯也就準備的別出心裁，一方面要分享自己的收獲，慰勞自己一年的努力，另一方面則是基于感恩，感恩生活，感恩好日子越來越有盼頭。年味從以前的期盼過年變成分享收獲，分享喜悅。

傳統(tǒng)的吃年夜飯方式受到?jīng)_擊的表現(xiàn)不只體現(xiàn)在人們物質(zhì)生活的追求上，生活節(jié)奏的加快，外來思想的沖擊開始初現(xiàn)端倪，一些傳統(tǒng)的年貨售賣方式被迫從城市中消失，擺地攤賣對聯(lián)的小攤子不見了，取而代之的是年貨市場，人們不再熱衷于挑選對聯(lián)、貼對聯(lián)，流行的就是分享這一年的收獲，犒勞自己和家人的辛勞，比如：祭灶，守歲……等傳統(tǒng)年夜飯文化里的很多元素，在這一時期的年里面變得微乎其微甚至消失了。

年夜飯是缺失：選擇越多，年味越淡！

這一時期，經(jīng)濟的快速穩(wěn)健發(fā)展，促使人們生活水平大大提升，這一時期選擇吃年夜飯的方式，一般有兩種：一種就是在家吃，另一種就是出去吃。然而，出去吃又有很多選擇：去酒樓、去吃港式茶餐廳、一邊旅游一邊吃、吃自助餐……

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