文圖/檀姜

從《射雕英雄傳》里黃蓉做菜的那一段情節(jié)來看，金庸先生似乎對美食有著非常獨到的見解，稱為“美食家”也不為過。雖然幾味菜肴都是杜撰，但完全具備美食的基本要素，讓人一見之下，就感覺好吃。比如說那個“二十四橋明月”，是將火腿掏洞塞入豆腐球蒸食。火腿本來就是美味，豆腐和火腿同行，味道怎么也不會太差。

不過奇怪的是，金庸先生的美食鑒賞力似乎并未貫穿他的所有作品之中。射雕里的情節(jié)，更像是即興的發(fā)揮，而不是對中華飲食文化懷著深厚感情，情不自禁地要訴諸筆端。他的另一部大作《連城訣》，主旨大概是欲描寫人性的復(fù)雜與沒有底線的惡，所以對美好生活元素很少大肆渲染。書里的生活質(zhì)地是粗礪、鄉(xiāng)土的，缺少人文的情趣與優(yōu)雅。

小說一開篇，寫戚芳家里來客人，當(dāng)晚殺了一只肥雞，摘了園中的大白菜和空心菜，滿滿煮了一大盤待客。席間，客人和師父喝著酒，談?wù)撝鴥珊�武林中的近事，師兄狄云怔怔地聽著，無意中和師妹戚芳的目光相對，只見她挾了一筷空心菜，放在嘴邊，卻不送入嘴里。她用紅紅的柔軟的嘴唇，輕輕觸著那幾條空心菜，眼光中滿是笑意。她不是在吃菜，而是在吻那幾條菜。愣頭小伙子當(dāng)時沒猜到師妹的用意。直到后來命運將兩人拆散，拋入各自的生活深淵中時，狄云才驀然明白師妹是在向他隔空示愛，原來戚芳給他取的外號就是“空心菜”。

這一橋段，風(fēng)光旖旎雖說不上，但至少讓讀者明白這對青年間真實存在的情愫。作者深意，是想讓讀者知道一開始狄云的生活本來是在多么正常幸福的軌道上運行，從而更加襯托出后來命運的殘酷與無情�？招牟嗽谶@里被賦予具有象征意義的符號，雖然空心，卻懷有心事無限。

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