泰國博士陳慕筠（右）和洪閘官渡姐妹園主理人郭銳（左）在品嘗官渡小吃。本報記者胡麗仙攝

在云南人的生活里，美好的一天從“甩一碗米線”開始。無論是煮米線、涼米線、鹵米線還是炒米線，云南人對米線都有一種發(fā)自內心的熱愛。在云南生活10年有余，已成為半個云南人的泰國博士陳慕筠也不例外。

“走，今天我?guī)Т蠹胰ァΑ俣尚″伱拙€，聽說這家的小鍋米線已有100年的歷史，并傳承到了第四代�！弊罱惸襟弈矫皆L位于昆明官渡古鎮(zhèn)的洪閘官渡姐妹園。剛到中午飯點，這里已經人聲鼎沸，食客絡繹不絕。除了每位客人必點的小鍋米線之外，大救駕、炸洋芋、烤豆腐、涼糕冰粉、豆面湯圓等各式各樣地道的昆明小吃，同樣深受食客歡迎。

陳博士一邊品嘗，一邊好奇地向年輕的主理人郭銳打探一家人把生意經營得紅紅火火的秘訣�！拔覀兗业呐浞蕉际菑淖孑吘蛡飨聛淼�，到目前為止我們已經開了6家分店，僅官渡古鎮(zhèn)這個店，一天就可以賣1000多碗米線。不過，做好一碗米線最關鍵的還是一家人團結一心，慢慢積攢起做小吃的經驗，贏得食客的好評�！甭牭降谒拇骼砣斯J這么說，陳博士更是對四代人如何守護官渡小吃產生了濃厚的興趣。

走進這個四世同堂的大家庭，其樂融融的氣氛讓陳博士感到溫馨、自在。在郭銳外公、外婆、媽媽、小姨的熱情招呼下，陳博士和他們拉起了家常�！霸谖覀儬敔斈棠棠且惠叄患胰司吞と胄〕赃@一行。從最初肩挑背扛走街串巷，到后來開設門店探索經營，再到研發(fā)新品不斷嘗試，目前洪閘官渡姐妹園已成為家喻戶曉的官渡小吃店。無論遇到多大的困難，我們從未放棄，它已成為我們家庭里不可或缺的一部分，我們會像呵護孩子一樣呵護它�！惫J的母親和小姨回憶起祖輩、自己和后輩辛苦且幸福的創(chuàng)業(yè)歷程，感慨萬千。

在意食客的評價，洞察小吃市場的變化，發(fā)掘官渡古鎮(zhèn)的文化，每日1000碗米線背后是四季不變的守業(yè)、敬業(yè)、精業(yè)。雖然洪閘官渡姐妹園已發(fā)展到一定的規(guī)模，但作為家族事業(yè)接班人的郭銳，仍在努力探索適應時代發(fā)展的經營模式。他們在小吃的基礎上，還開設了古法炭烤的官渡粑粑店……陳博士對中國相親相愛、和睦向上的家風文化又有了更深的理解。

陳博士感嘆，舌尖上的“串門”超越了味蕾，一碗小鍋米線的背后，蘊藏著云南人的米線情、合家歡、精氣神，這也是云南普通人、普通家庭的樣子。

本報記者胡麗仙王歡

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