自“2023年昆明十大寶藏街巷”推選活動啟動以來，春城晚報-開屏新聞陸續(xù)收到不少市民、網(wǎng)友的推薦。此次，我們聚焦一些都市夜歸人常去的燒烤寶藏街巷，去那里感受人間煙火氣，去那里體味最撫凡人心的美味。華燈初上，大家可以自由支配的時間富余起來。這時，夜晚不再是結束，而是另一種生活的開始。
金秋路燒烤街
昆明“吃貨”幸福集合地
晚上8點，在昆明市北市區(qū)金秋路兩側300多米長的街道上，大大小小20多家燒烤店迎來一天中最熱鬧的時間。方桌上的盤子里堆起各種烤串，桌面上碼起大小杯子，碟子里盛著各種蘸料，碗里留存著擼串過后的痕跡。
在燈火明媚，車水馬龍的街口，辣鹵小海鮮以它獨特的口感吸引了逛街女孩前來購買。越往街道里走，燒烤味越濃。塘屋燒烤、石屏胖孃小吃燒烤、一食八味烤肉、人潮燒烤、昭通小肉串、小馬燒烤、東北燒烤、草原烤羊腿……你見過的，沒見過的燒烤店在這里匯聚。
塘屋燒烤金實店負責人表示，客人多的時候，他們可以營業(yè)到次日凌晨5點左右。食材新鮮，當天供應當天銷售是他們最大的特點。來吃燒烤的市民楊先生表示，他最喜歡吃這條街的蒜香牛肉。
作為消費者，吃好、吃飽，這種體驗感是最重要的。能在這么短一條街上吃到這么豐富的東西，真的是一種福氣，這里真是一條寶藏燒烤街巷。
金實社區(qū)黨委書記張玥瑩介紹，2000年后，隨著金實小區(qū)建成入住人數(shù)增加，金秋路上的餐飲日益繁華起來。而靠近北辰大道一段則以燒烤為主，形成了一種吃燒烤就會想到金秋路的共識。雖然燒烤店所在的這段路，停車位比較少，但這條路周邊的公共道路上劃設了一些停車位，停車十分方便。
為了更好營造夜市經(jīng)濟，管理好燒烤夜市，社區(qū)曾召集過牧蘭盛、塘屋、胖孃等規(guī)模較大的燒烤店，建議他們以自我管理的形式，把整體環(huán)境營造好。社區(qū)也曾到外地學習過燒烤夜市的管理經(jīng)驗，比如劃定營業(yè)時間，超過這個時間，消費者就須搬入室內(nèi)，減少喧嘩對周邊住戶的影響。
金辰街道辦事處主任彭福州表示，“淄博燒烤”離我們太遠，而享譽春城的金實燒烤一條街同樣具有“淄博燒烤”的煙火氣息——全國、全省風味應有盡有。黑夜帶走奔波與忙碌，特色燒烤“恰逢其時”，濃厚的城市煙火加持了地方的包容，就這樣激活著都市夜經(jīng)濟。
火車頭夜市
這里的主角不只是燒烤
100多年前，中國歷史上第一條跨國鐵路——滇越鐵路正式通車，這條鐵路的起點就在昆明火車頭夜市旁的火車北站。而今，從穿金路火車頭夜市入口朝著火車北站走進700多米，在這塊地塊，最近兩年的人氣越來越旺，成為昆明人打卡必去之地。
在國內(nèi)外網(wǎng)紅打卡地中，與火車元素相關的不在少數(shù)。云南奧斯迪實業(yè)有限公司董事長助理李燕青表示，火車頭夜市所在地最早是萬宏夜市，這里有火鍋、燒烤、鮮花 、籃球、創(chuàng)意集市等多業(yè)態(tài)，是一個立體化、交叉化的大型市場。緊挨昆明地鐵5號線穿金路站的火車頭夜市之所以成為新晉寶藏街巷，很大程度上得益于這些綜合業(yè)態(tài)的互相支撐。
火車頭夜市在集市入口處有一個巨大招牌，“火車頭”三字尤其醒目。每天晚8點至10點半，奧斯迪百年滇越法式風情街成為不少上班族們下班后的“打卡”地，其中就包括火車頭夜市。在滇越法式風情街，從穿到戴，從吃到喝，從煮到烤，滿滿的市井味會讓你發(fā)現(xiàn)生活的千姿百態(tài)。
跟隨人流進入火車頭夜市，可以看見一列很長的火車車廂。在城市里，這樣的老物件是非常難看到的，車廂被改造成為燒烤和奶茶的售賣地。在這種環(huán)境下就餐，別有風味。在昆明燒烤界，“蟹家軍”算得上一個比較響亮的牌子。撈汁小海鮮、鹽焗大頭蝦、麻辣小龍蝦……在其進駐火車頭夜市后，每天爆滿的客流成為火車頭夜市迅速發(fā)展的真實寫照。
沿著“蟹家軍”往里走去，道口燒烤、山雀窩城市營地、舂呀小姐姐、小山遲等網(wǎng)紅店，無不為這條街的繁華助力。6月29日，汽車烤肉創(chuàng)始人、up主“掰爺不佬”也開始在這里賣起烤肉。林肯城市2代、皇冠155……他計劃每天換一輛他所收藏的老車當燒烤攤背景，以此作為汽車和烤肉融合文化的體現(xiàn)�！拔疑蠈W時很喜歡吃黑林鋪那邊一家叫竹林的烤串和早餐，后來由于城市發(fā)展，這家老店消失了，多方找尋后，拜師這家老店的大廚學習了烤肉店腌制技術，想讓這種記憶中的美味傳播給更多人。同時也想結合老車這種元素，讓都市人群在吃烤肉的同時，體驗到更多汽車文化�！眜p 主“掰爺不佬”說。
李燕青介紹，火車頭夜市是2021年七八月份發(fā)展起來的。在進行了道路硬化，配套了集裝箱、商業(yè)照明等后，開始引入商家經(jīng)營。在逐漸火熱后，他們卻并不擔心巨大人流集散帶來的管理問題�！拔覀冊ァ蠈幹埂疾爝^，人流太大了，已經(jīng)采取了限流措施，而火車頭夜市有100多畝地，進出口比較多，也較分散。從穿金路、聯(lián)盟路等地都可自由進出，附近還有火車北站和穿金路兩個地鐵站，對分散、疏導客流有很大成效�！崩钛嗲嗾f。
目前，云南省正在開展昆明市內(nèi)米軌鐵路的世界文化遺產(chǎn)申遺工作，一旦成功，以后來這打卡就是來城市中的世界遺產(chǎn)地打卡。李燕青表示，包括火車頭夜市在內(nèi)的整條滇越法式風情街都在計劃進行升級改造，如得到政府批準，整條滇越法式風情街將升級為像寬窄巷子的樣子。這里將加強鐵路元素的體現(xiàn)，計劃引入碧色寨等典型鐵路站點，讓這里隨處可打卡，隨處可游玩。
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