7月8日—9日，大理市第十六屆職工技能大賽咖啡師專業(yè)競賽暨首屆咖啡文化藝術節(jié)舉行，該活動由中共大理市委、大理市人民政府主辦，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會、中共大理市委宣傳部、大理市總工會、大理市人力資源和社會保障局共同承辦�！皶愦罄� 咖啡之城”，這個夏天，蒼洱大地咖啡飄香。
本次活動以“咖啡之城”的咖啡師專業(yè)競賽為基礎，結合“書香大理”濃厚的文化藝術氛圍，營造比學趕超技能帶動行業(yè)發(fā)展的新熱潮，促進業(yè)界交流，全面搭建咖啡從業(yè)者、咖啡企業(yè)、咖啡消費者間的橋梁，提升咖啡產(chǎn)業(yè)應用端技能，助力實現(xiàn)大理“咖啡之城”建設行動的目標，通過競賽選拔和培育一批知識型、創(chuàng)新型、實用型技能人才，引導廣大咖啡技能勞動者努力學習技能、鉆研業(yè)務、提高技藝，全方位提升大理市咖啡從業(yè)人員職業(yè)技能素養(yǎng)和水平，同時依托競賽技能大舞臺，從咖啡文化、咖啡種植、咖啡商品、咖啡銷售等方面，通過現(xiàn)代咖啡與大理傳統(tǒng)文化相結合，挖掘精品咖啡豐富內(nèi)涵，廣泛宣傳、介紹、展示、推廣優(yōu)秀咖啡精品，讓咖啡相關產(chǎn)業(yè)成為大理特色文旅產(chǎn)業(yè)品牌化、平臺化新經(jīng)濟鏈的永續(xù)動力和強勁支撐。
經(jīng)過為期3個多月的緊密籌備和兩天的初賽，在來自大理市的100余名咖啡師和咖啡愛好者中，54名選手脫穎而出，成功晉級決賽。本次賽事設置單品咖啡沖煮和咖啡融合兩個科目，其中，咖啡融合首次采用主題拉花及主題創(chuàng)意的方式進行出品比拼，充分考驗咖啡師在對于大理文旅主題的咖啡創(chuàng)意飲品的創(chuàng)新性和制作出品速度的技術能力及沖煮技巧，全面展現(xiàn)咖啡師對大理文化的獨特理解，向觀眾展示高超的咖啡技術水平和別樣的咖啡文化魅力。最終，咖啡融合賽項前3名為王思衍、熊殷沛、呈興堂，單品咖啡沖煮賽項前3名為吳悅、張云杰、高雪。
咖啡雖是由西方傳入，但已在大理悄然興起。在本次活動中，就有很多創(chuàng)意咖啡將大理白族傳統(tǒng)文化巧妙地融入其中，做出了蝴蝶、海菜花等拉花藝術作品，以及青梅、乳扇、核桃等特調(diào)飲品，形成了別樣的口感和視覺效果，使大理的白族非遺藝術與咖啡文化碰撞出了絢麗的火花。
與決賽同步開展的，還有咖啡文化藝術節(jié)文化市集、主題書畫展演和咖啡斗技場等咖啡愛好者互動參與的技能交流展示活動。名品部落有茅臺特調(diào)咖啡展示、非遺部落則是由大理非遺傳承人們帶來白族扎染、手工銀器、甲馬、刺繡等諸多文創(chuàng)產(chǎn)品展示，其中用咖啡渣制作的瓦貓藝術品展現(xiàn)了非遺文創(chuàng)與咖啡有機結合的獨特趣味，咖啡部落則由省內(nèi)外知名咖啡品牌及大理特色書店、美食小吃為主，各式各樣的咖啡攤位向過往行人展示著自己的特色咖啡。斗技場上，咖啡愛好者通過現(xiàn)場制作咖啡PK，爭奪咖啡“擂王”，獨特咖啡香氣吸引行人駐足，大家在咖啡醇厚的口感中，感受著首屆咖啡文化藝術節(jié)帶來的熱情和活力。
知道多一點
當咖啡遇見“詩與遠方”
咖啡最早起源于非洲，17世紀開始盛行于歐美，19世紀末才傳入中國。但中國的咖啡種植歷史其實是從大理開始的，1892年法國傳教士在大理賓川朱古拉村種下了第一顆咖啡種子，在大理開了第一家咖啡店，至今已有131年的歷史。
雖然大理不是云南咖啡主產(chǎn)區(qū)，但從朱古拉村種下第一粒咖啡種子起，便與咖啡結下了一個多世紀的不解之緣。大理具有最良好的氣候和生態(tài)環(huán)境，是中國最適宜發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的地區(qū)之一。作為享譽國內(nèi)外的著名旅游城市，大理擁有得天獨厚的自然環(huán)境和豐富的人文資源，更是中國咖啡發(fā)源地，當咖啡文化與白族非遺藝術在這里碰撞，當現(xiàn)代時尚氣息與風花雪月在這里交融，將為文獻名邦的大理注入無限的生機和活力。
每年有數(shù)以萬計的游客慕名而來，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，咖啡文化在這座千年古城、古鎮(zhèn)、古村悄然興起。從優(yōu)哉游哉的生態(tài)廊道到人氣滿滿的大理古城，從蒼山腳下的村落到洱海之濱的田間，處處都有咖啡遇見“詩與遠方”的故事。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前大理市已有咖啡門店180多家，提供精品咖啡的酒店客棧超過1200多家，散落在大街小巷的咖啡館，已然成為“書香大理·咖啡之城”的獨特煙火氣。
大理的咖啡館猶如文化的交匯點，成為人們放松身心、交流思想的場所。無論是尋求片刻寧靜的文人騷客，還是熱情洋溢的青年游客，都可以在這里找到屬于自己的咖啡角落。在細碎時光中，與親朋好友一起享受咖啡帶來的溫暖和激情，暢談人生、分享快樂。
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