“云南小紅罐”昆明首發(fā)，云南精品咖啡再獲國(guó)際品牌認(rèn)可

云南作為中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)愈加受到國(guó)際品牌的關(guān)注。2月21日，肯德基KCOFFEE首款以云南小粒咖啡為原料的精品閃沖凍干咖啡“云南小紅罐”在昆明啟動(dòng)全國(guó)首發(fā)活動(dòng)。

據(jù)悉，“云南小紅罐“于2月在云南區(qū)域肯德基門(mén)店首發(fā)后，將于4月登陸全國(guó)8000余家肯德基餐廳門(mén)店，并上線(xiàn)擁有3.6億活躍會(huì)員的肯德基超級(jí)APP平臺(tái)。這是KCOFFEE首款帶有明顯地理標(biāo)識(shí)的專(zhuān)屬新品，也意味著云南咖啡成為全省首款進(jìn)駐百勝中國(guó)旗下品牌供應(yīng)鏈的綠色食品，云南精品咖啡再獲國(guó)際品牌認(rèn)可。

把咖啡莊園搬進(jìn)城市中心

肯德基KCOFFEE“云南小紅罐”咖啡昆明首發(fā)

云南保山被公認(rèn)為是中國(guó)最優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)區(qū)之一，這里培育的小�？Х纫詽舛�不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱(chēng)，醇香濃郁，且?guī)в泄�味而馳名中外。

據(jù)了解，此次肯德基 KCOFFEE “云南小紅罐”閃沖凍干咖啡采用的保山小�？Х�，就生長(zhǎng)于北緯25.4°，海拔1276米保山高黎貢山區(qū)域內(nèi)的咖啡莊園。種植咖啡20余年的莊園管理人辛雪介紹，這里年平均降雨量超過(guò)1000毫升以上，年晝平均氣溫16-26°C。年夜平均氣溫2-18度，終年無(wú)霜。阿拉比卡咖啡樹(shù)生長(zhǎng)于高黎貢山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)，經(jīng)高山天然泉水及原始森林優(yōu)質(zhì)空氣孕育，采用生態(tài)有機(jī)種植培育�？Х葮�(shù)每年4至5月花期、6月到次年1月是咖啡果成熟期，1月到3月為采摘季�？Х裙�成熟后，經(jīng)當(dāng)?shù)乜мr(nóng)全手工采摘，產(chǎn)出的咖啡豆既有小粒咖啡的焦糖香氣，也保留了水果的甜香口感。這款咖啡豆也在保山高黎貢山小�？Х鹊膶�(zhuān)業(yè)杯測(cè)種獲得亞軍。

在云南昆明，高黎貢山原生態(tài)山林間的咖啡莊園搬進(jìn)了城市中心的肯德基餐廳。正值咖啡果采摘季，來(lái)自高黎貢山的咖啡樹(shù)上掛滿(mǎn)紅果，一旁由咖啡裝運(yùn)木箱拼搭的展示臺(tái)上，陳列了從咖啡果到咖啡豆的種植、生長(zhǎng)、采摘及加工過(guò)程，讓人更加直觀地了解并溯源一杯云南咖啡的來(lái)歷。餐廳里，目光所及之處皆是極具特色的彝族圖騰與云南小紅罐元素。

“云南小紅罐”咖啡采中深烘焙和凍干黑科技的工藝加工，留存云南咖啡原本的馥郁口感，交融柑橘與葡萄柚的清新花果香味。同時(shí)，閃沖咖啡在保留現(xiàn)磨咖啡香氣及口感的同時(shí)，便于攜帶易于沖泡、百搭百變，消費(fèi)者可隨時(shí)隨地品嘗來(lái)自云南高黎貢山的精品咖啡，滿(mǎn)足多場(chǎng)景品飲需求。

從杯中到云間

線(xiàn)上線(xiàn)下助推云南咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

來(lái)自肯德基KCOFFEE的這款帶有云南地理標(biāo)志元素的專(zhuān)屬新品，一經(jīng)推出便得到業(yè)內(nèi)人士認(rèn)可。作為世界咖啡師大賽首位使用云南咖啡豆參賽并奪得中國(guó)賽區(qū)冠軍的咖啡師，潘瑋對(duì)“云南小紅罐”有著不俗的評(píng)價(jià)�！霸颇鲜俏乙恢蓖瞥绲目Х犬a(chǎn)地，它品質(zhì)穩(wěn)定性高、口味層次豐富。這兩年云南咖啡真的很紅，它不僅代表云南，更代表中國(guó)�！迸爽|表示，近年越來(lái)越多的品牌和咖啡師把云南咖啡帶入大眾視野。云南小紅罐這款凍干咖啡粉口味還原度很高，口感非常飽滿(mǎn)，也讓更多消費(fèi)者了解到云南好咖啡。

發(fā)布活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，潘瑋以“云南小紅罐”為底，輔以云南特有的水果酸角、玫瑰花蒸餾露、新鮮檸檬及葡萄汁等，制作了限定特飲咖啡“花式云南”�？系禄� KCOFFEE 還推出了“云南小紅罐”的N種喝法，展示了閃沖凍干咖啡加水、加奶、調(diào)和具有云南特色的政瑰、茉莉等鮮花以及百香果、青梅等水果等“花式喝法”。

在云南保山，大規(guī)模種植咖啡從上世紀(jì)50年代起，距今已70年。作為中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，云南咖啡在過(guò)去生以原料供應(yīng)出現(xiàn)在咖啡市場(chǎng)。近年來(lái)，隨著中國(guó)大眾咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮，云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨更大機(jī)遇。在保山，當(dāng)?shù)卣�府發(fā)揮咖啡種植資源優(yōu)勢(shì)、聚焦三產(chǎn)融合，樹(shù)立咖啡產(chǎn)業(yè)精品化發(fā)展理念。

“目前，我們正以線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展的方式助推云南咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在線(xiàn)上，圍繞淘寶、天貓、京東、拼多多、抖音等平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)和推廣。線(xiàn)下，基地端要生產(chǎn)精品豆，進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)加工，做出更多類(lèi)似‘小紅罐’的深加工產(chǎn)品；打造保山咖啡電商產(chǎn)業(yè)園，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈體系，打破過(guò)去各自為陣的局面，統(tǒng)一提高倉(cāng)儲(chǔ)、物流等配套服務(wù)，引進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中的高端企業(yè)和人才，讓更多人親自體驗(yàn)一�？Х热绾巫兂梢槐�咖啡；同時(shí)，從過(guò)去參加展會(huì)、在當(dāng)?shù)亻_(kāi)店的傳統(tǒng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)榻柚�線(xiàn)下國(guó)際化、連鎖化品牌擴(kuò)大云南咖啡的影響力。從政府的角度來(lái)看，下一步我們還要繼續(xù)轉(zhuǎn)換思維，利用更多新的模式，對(duì)咖啡企業(yè)的扶持要從硬件變成‘軟硬兼施’，從過(guò)去扶持土地、資金，變?yōu)榉龀制髽I(yè)樹(shù)立企業(yè)文化、搭建企業(yè)團(tuán)隊(duì)、培養(yǎng)企業(yè)品牌，拓展市場(chǎng)，還要在結(jié)合鄉(xiāng)村振興、為老百姓對(duì)美好生活向往提供助力，保障他們的持續(xù)收益方面做出更多探索�！�

肯德基云貴市場(chǎng)經(jīng)理Sky說(shuō)，咖啡是云南的招牌之一，而肯德基、咖啡和云南是有很多共通點(diǎn)的�！霸诳系禄�品牌和云南互相融合的過(guò)程中，我們一方面想通過(guò)線(xiàn)下門(mén)店和線(xiàn)上的會(huì)員體系告訴消費(fèi)者‘好咖啡云南產(chǎn)’的理念，同時(shí)也把握年輕消費(fèi)者當(dāng)下酷愛(ài)茶、咖啡等飲料的愛(ài)好，塑造肯德基和云南的咖啡品牌，將云南保山小粒咖啡，通過(guò)國(guó)際餐飲品牌，以更加潮流、時(shí)尚的形象出現(xiàn)在大眾視野，從云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)際出發(fā)，緊緊圍繞助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)作用，聚焦云南保山咖啡優(yōu)勢(shì)，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，借助肯德基國(guó)際化品牌影響力和遍布全國(guó)的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢(shì)，主推云南打造咖啡品牌，持續(xù)擴(kuò)大云南特色農(nóng)產(chǎn)品影響力，為云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到實(shí)際助推作用�！�

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