國內(nèi)食品飲料行業(yè)最近“漲”聲不斷。據(jù)都市時報記者不完全統(tǒng)計，自10月下旬以來，包括海天醬油、李錦記、良品鋪子、洽洽食品、海欣食品、涪陵榨菜等多家食品企業(yè)紛紛發(fā)布調(diào)價通知。原因是當前原材料漲價，成本增加，企業(yè)不得不調(diào)價以維持利潤。

涪陵榨菜是佐餐咸菜，一般家庭采購、食用頻率不高 CFP 圖

企業(yè)指“輔料漲價”

包材和白糖價格漲幅大

此輪漲價，與白糖、包材以及農(nóng)副產(chǎn)品原材料等價格上漲直接相關(guān)，飲料、堅果、方便面、休閑食品等產(chǎn)業(yè)首當其沖。與之相關(guān)的食品企業(yè)紛紛通過提價來應(yīng)對成本上升。

以涪陵榨菜為例，11月14日，涪陵榨菜發(fā)布公告稱，對部分產(chǎn)品出廠價格進行調(diào)整，各品類上調(diào)幅度為3％—19％不等，新價格已于11月12日開始執(zhí)行。不過，涪陵榨菜是佐餐咸菜，一般家庭采購、食用頻率不高，此番調(diào)價應(yīng)不會對家庭支出造成較大影響。

涪陵榨菜漲價的原因，是因為今年重慶涪陵區(qū)的青菜頭銷售均價達1250元噸，同比增長71％，創(chuàng)歷史新高。涪陵榨菜認為這屬于“特殊情況下的非常規(guī)價格波動”，預(yù)計明年原材料價格將會回落至合理區(qū)間。

而部分飲料、食品企業(yè)調(diào)價，是因為國內(nèi)糖價和包材價格漲幅明顯。

糖價方面，據(jù)網(wǎng)絡(luò)公開披露的數(shù)據(jù)顯示，11月以來，國內(nèi)白糖期貨價格持續(xù)走強，11月9日，主力合約突破6100元關(guān)口，創(chuàng)2017年12月以來新高。糖價上漲主要是因為新榨季國產(chǎn)糖產(chǎn)量下降和生產(chǎn)成本上升所致。

包材方面，2021年5月以來，國內(nèi)紙類生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)發(fā)起三輪調(diào)價。第一輪在今年5月，5月中旬的不到一周時間內(nèi)，浙江省、河北省、山西省、江西省、陜西省等地的造紙企業(yè)相繼發(fā)布漲價函，價格普遍上調(diào)了約200元噸；第二輪在今年8月，國內(nèi)各主要紙企再次密集發(fā)布漲價函；第三輪是在9月下旬，山鷹紙業(yè)、玖龍紙業(yè)等宣布漲價，漲價幅度為50元至200元噸。高度依賴紙張的食品包材價格受紙品價格調(diào)整影響，也在節(jié)節(jié)攀升，最終也影響到了食品價格。

云南鹽業(yè)稱

食品加工用鹽和工業(yè)鹽調(diào)價

在此輪食品漲價潮中，云南能投曾被國內(nèi)媒體報道“對部分食鹽產(chǎn)品及工業(yè)鹽產(chǎn)品價格進行了上調(diào)”。11月16日，云南鹽業(yè)（云南能投全資子公司）工作人員通過都市時報獨家回應(yīng)：“我們食鹽沒有提價，雖然大宗物資采購成本都在上漲，但我們終端價格沒有上漲。此次調(diào)整價格的產(chǎn)品主要是食品加工用鹽和工業(yè)鹽。而跟老百姓餐桌相關(guān)的食用鹽產(chǎn)品都沒有調(diào)價，仍維持原價�！�

此輪食品漲價潮中，涉及多家國內(nèi)堅果生產(chǎn)企業(yè)。都市時報記者也采訪了云南富德核桃科技有限公司董事長葉鈔。葉鈔表示：“包材跟白糖價格的確在漲，但目前核桃原材料價格沒有大幅上漲，加之我們的市場份額也不大，所以我們沒有調(diào)價的計劃。”

葉鈔分析認為，此輪食品企業(yè)集體調(diào)價，是因原材料、輔料（包材、白糖）等價格大幅上漲所致。不過他表示：“綜合來看，其實農(nóng)產(chǎn)品原材料并沒有漲得太高，僅部分小幅上漲；但工業(yè)輔料漲得很高，很奇怪�！�

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10月云南CPI環(huán)比漲0.2% 同比持平

淡水魚價格比去年同期漲了18.3%

11月16日，國家統(tǒng)計局云南調(diào)查總隊發(fā)布消費價格調(diào)查結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示：2021年10月份云南CPI環(huán)比上漲0.2%，同比持平。10月份，云南淡水魚、雞蛋、食用植物油、飲用水、干豆、豆制品、外賣和牛肉價格分別同比上漲18.3%、10.4%、8.7%、7.9%、5.3%、4.6%、2.9%和2.4%。

豬肉價格10月中下旬出現(xiàn)反彈

先看環(huán)比（與9月相比），10月云南CPI環(huán)比漲幅比上月擴大0.1個百分點。其中，食品價格由上月下降0.2%轉(zhuǎn)為上漲0.4%，影響CPI上漲0.06個百分點。在食品中，豬肉上旬價格延續(xù)回落走勢，中下旬價格出現(xiàn)反彈，10月總體下降1.8%，比上月降幅收窄3.7個百分點，影響CPI下降0.02個百分點。

10月中旬的強降溫陰雨天氣給蔬菜的采摘、運輸造成一定困難，部分蔬菜價格快速上漲，鮮菜價格上漲5.8%，漲幅比上月擴大2.6個百分點，影響CPI上漲0.1個百分點；鮮果價格上漲2.6%，薯類價格上漲1.3%，糧食類價格持平，禽肉類和蛋類價格均下降0.7%，水產(chǎn)品類價格下降2.7%。非食品價格上漲0.2%，漲幅比上月擴大0.1個百分點，影響CPI上漲0.16個百分點。其中：水泥價格上漲9.0%，柴油價格上漲4.9%，汽油價格上漲4.6%，銀飾品價格上漲4.9，吸塵器價格上漲2.8%，電冰箱價格上漲1.4%，平板電腦價格上漲2.5%，空氣凈化器價格上漲1.3%，抗微生物藥價格上漲2.6%。

隨著疫情多點散發(fā)，旅行社收費價格下降7.2%，飛機票價格下降3.5%。

汽油價格同比上漲31.2%

再看同比（與去年10月相比）數(shù)據(jù)。10月，云南CPI同比由上月下降0.3%轉(zhuǎn)為持平。從漲跌因素看，去年價格變動的翹尾影響和新漲價因素分別為0.1和-0.1個百分點�？鄢称泛湍茉磧r格的核心CPI同比上漲0.7%，漲幅比上月回落0.1個百分點。其中，食品價格下降8.4%，降幅比上月收窄0.4個百分點，影響CPI下降1.53個百分點。食品中豬肉價格下降53.6%，降幅比上月縮小1.4個百分點，影響CPI下降1.46個百分點。

10月份，云南淡水魚、雞蛋、食用植物油、飲用水、干豆、豆制品、外賣和牛肉價格分別上漲18.3%、10.4%、8.7%、7.9%、5.3%、4.6%、2.9%和2.4%。食用動物油、畜肉制品、瓜果制品、固體咖啡和雞肉價格分別下降46.0%、7.0%、4.9%、3.6%和2.1%。非食品價格上漲1.9%，漲幅比上月擴大0.3個百分點，影響CPI上漲1.53個百分點。

10月份，云南交通類價格上漲8.0%。其中：汽油、柴油價格分別上漲31.2%、33.7%，水泥價格上漲22.0%，門窗價格上漲8.3%，液化石油氣價格上漲12.1%，金飾品價格下降9.2%，凈水器價格下降5.9%，熱水器價格下降1.9%。

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