近日，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所依托“高原特色農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新平臺”等項目建立的“云南特色食用資源植物提取物庫”通過同行專家組現(xiàn)場鑒評。專家組一致認(rèn)為，云南特色食用資源植物提取物庫的建立，為云南特色食用資源植物的高效利用奠定了較好的基礎(chǔ)，對提高云南特色食用資源植物利用率和綜合效益具有重要推動作用。
據(jù)了解，植物提取物是以植物為原料，按照終端產(chǎn)品的需要，通過物理和化學(xué)的分離手段獲得的以生物小分子和高分子為主體的植物產(chǎn)品，被廣泛用于食品添加劑、功能食品、日化用品、農(nóng)藥、飼料、生物醫(yī)藥等眾多生產(chǎn)領(lǐng)域。云南省具有獨特的植物資源優(yōu)勢，以云南特色植物提取物進(jìn)行功能產(chǎn)品開發(fā)具有廣闊的市場和發(fā)展空間，可滿足人們對更高生活品質(zhì)的需求。
省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究團(tuán)隊依托項目實施，開展對云南特色資源收集調(diào)查及植物提取物制備，加快提升我省植物提取物開發(fā)利用水平。團(tuán)隊完成了對云南滇西北、滇東北、滇南和滇東南等植物資源豐富地區(qū)多點實地調(diào)查，通過比對國家衛(wèi)健委發(fā)布的食藥同源資源、保健食品原料資源、新食品原料資源目錄以及云南特色食天然香料植物目錄，重點收集了涵蓋88科、219屬的源827份。團(tuán)隊針對不同植物的功能物質(zhì)類型優(yōu)化超聲輔助、超臨界流體萃取、酶輔助提取等技術(shù)，對827份資源進(jìn)行精準(zhǔn)提取，獲得功能物質(zhì)提取物1807份，建立了云南特色食用資源植物提取物庫。
目前，相關(guān)提取物及提取技術(shù)已在我省食品、日化產(chǎn)品加工企業(yè)推廣應(yīng)用，如草果、花椒等香辛料的提取技術(shù)在云南卓一食品有限公司得到應(yīng)用，提取物在其調(diào)味品生產(chǎn)中被大量使用；草果等的提取技術(shù)及提取物在怒江山如畫健康產(chǎn)業(yè)有限公司得到應(yīng)用，用于生產(chǎn)草果正氣茶等功能型植物飲料；石斛提取技術(shù)及提取物在云南品斛堂生物科技有限公司得到應(yīng)用，用于生產(chǎn)配制酒及功能型植物飲料等。截至目前，項目成果已被轉(zhuǎn)化開發(fā)形成40多項商品上市銷售，有力促進(jìn)了云南特色植物資源功能（營養(yǎng)）物質(zhì)發(fā)掘、評價篩選及高值化加工利用，為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、農(nóng)民增收致富，為全省脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要的科技支撐作用。
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