隨著云南進(jìn)入冬季，我省部分地區(qū)民間有煮食草烏、附片等烏頭類(lèi)中藥材冬季“進(jìn)補(bǔ)”的習(xí)俗，也有部分民眾將其制成藥酒服用，認(rèn)為可以滋補(bǔ)身體、驅(qū)寒止痛。對(duì)此，12月2日，云南省疾病預(yù)防控制中心再次提醒：烏頭堿毒性極大，若自行加工不當(dāng)、食（飲）用過(guò)量，極易引起食用者中毒甚至死亡。2015-2019年，云南省累計(jì)發(fā)生33起因自行烹調(diào)食用烏頭類(lèi)藥材導(dǎo)致的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，中毒174人，死亡42人，病死亡率為24.14%。

據(jù)介紹，烏頭類(lèi)植物是指烏頭屬毛莨科的植物，常見(jiàn)有川烏、草烏、附子和雪上一枝蒿等，草烏、川烏是毛茛科多年生草本植物黃草烏或?yàn)躅^的母根，附子是其子根的加工品，該類(lèi)植物含有滇烏堿、烏頭堿、次烏頭堿、新烏頭堿等多種生物堿，均為大毒藥材。因民間普遍認(rèn)為該類(lèi)植物有進(jìn)補(bǔ)的作用，多在冬季自行燉煮或泡酒食用。由于該類(lèi)藥材毒性極強(qiáng)，國(guó)務(wù)院制定的《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》將其列入管理，一般要在炮制后方可作為藥物使用，且購(gòu)買(mǎi)和使用必須在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

在食用烏頭類(lèi)中草藥中毒后，一般0.5-2小時(shí)即可發(fā)病。毒性表現(xiàn)主要有心臟毒性、神經(jīng)毒性和消化道毒性等，癥狀主要有口、舌及全身麻木，緊束感；氣促，呼吸困難，呼吸微弱，甚至停止；心悸、四肢厥冷、血壓下降、出冷汗、心動(dòng)過(guò)速和各種心律失常，嚴(yán)重者心跳驟停；流涎，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉。中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。而云南民間有時(shí)使用酒浸或用酒沖服此類(lèi)藥物，可增強(qiáng)其毒性。

省疾控中心提醒，如果發(fā)生烏頭類(lèi)中草藥急性中毒，如果攝入食物的時(shí)間不長(zhǎng)，一般在1-2個(gè)小時(shí)內(nèi)，可采取催吐的方法。比如多喝水，然后用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。但是病人神志不清的時(shí)候絕對(duì)禁止催吐，以防嘔吐物堵塞氣道造成窒息；發(fā)現(xiàn)中毒后，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。若發(fā)現(xiàn)重癥患者應(yīng)該及時(shí)撥打120急救，并注意保存吃剩的食物，以便檢測(cè)中毒原因。

“大家嚴(yán)禁采食不熟悉的植物，謹(jǐn)防誤食發(fā)生中毒。嚴(yán)禁集體食用加有草烏、附片等毒性藥材原料自行配制的藥酒及其他食品。”省疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，盡量不飲或少飲自泡藥酒，不喝無(wú)標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不明的泡酒；嚴(yán)禁一切單位和個(gè)人出售以草烏、附片等毒性中藥材原料的食品；嚴(yán)禁餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、婚喪宴請(qǐng)和會(huì)議涉及集體用餐等加工食用草烏、附片等毒性中藥材。

對(duì)于冬季科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，該負(fù)責(zé)人也表示，應(yīng)先尋找醫(yī)生進(jìn)行咨詢，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)的不同，采取不同的進(jìn)補(bǔ)方式，根據(jù)自身年齡、體質(zhì)，以及季節(jié)等不同，選擇不同的進(jìn)補(bǔ)方法。不要胡亂揣摩自己的“病因”，然后盲目 “進(jìn)補(bǔ)”。

此外，進(jìn)補(bǔ)主要有食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩種方式。有的人重藥輕食，甚至用進(jìn)補(bǔ)代替一日三餐，這樣不但會(huì)增加患者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，還容易引發(fā)各種不良反應(yīng)。切忌用進(jìn)補(bǔ)代替養(yǎng)生保健。有人認(rèn)為常吃補(bǔ)品是養(yǎng)生保健的關(guān)鍵，其實(shí)對(duì)每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，保持飲食均衡，重視運(yùn)動(dòng)鍛煉，保持平和樂(lè)觀的心態(tài)，做到動(dòng)靜平衡、勞逸結(jié)合才是任何補(bǔ)品都不能代替的。

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