為深入貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，扎實推進厲行節(jié)約，堅決制止餐飲浪費，近日，市委辦公室、市政府辦公室聯(lián)合印發(fā)了《厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為工作方案》（以下簡稱《方案》）,確保習近平總書記重要指示精神和黨中央、省委的決策部署在昆明落地生根、開花結果。
公務活動用餐菜肴以本地特色為主
《方案》第一條就明確，將規(guī)范公務活動用餐管理，嚴格執(zhí)行中央八項規(guī)定及其實施細則精神和省委、市委實施辦法，貫徹落實《黨政機關厲行節(jié)約反對浪費條例》和《黨政機關國內(nèi)公務接待管理規(guī)定》有關要求，切實加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理，以公務用餐文明引領社會消費文明。
公務活動用餐按照快捷、健康、節(jié)約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜數(shù)量，原則上實行自助餐。用餐菜肴應以本地特色為主，食材以本地通用食材為主，禁止提供高檔菜肴，禁止提供高檔酒水、香煙和奢侈品，禁止食用野生動物。嚴禁黨政機關向企事業(yè)單位轉(zhuǎn)嫁公務活動用餐費用，嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請或大吃大喝，嚴禁設立“小金庫”，嚴格執(zhí)行公務活動用餐預算管理，在公開“三公”經(jīng)費支出時列出公務接待費支出。
《方案》要求，各級紀檢監(jiān)察機關要緊盯各級領導機關、黨員領導干部和公職人員等重點對象，對違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費問題嚴重的地區(qū)、部門、單位，嚴肅追究領導責任，督促開展集中整治，并通報曝光。
單位食堂用餐安排專人負責巡視檢查
同時，將推行單位食堂節(jié)儉用餐。單位食堂須在落實常態(tài)化疫情防控措施的前提下，按照健康、從簡原則提供飲食，鼓勵實行自助點餐計量收費，方便用餐人員適量選取。建立食堂用餐人員登記制度，實施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)采購、做餐、配餐，減少食品備量和庫存，并在明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒適量取餐。安排專人負責食堂巡視檢查，對餐飲浪費行為給予批評教育。
開展節(jié)約型機關、公共機構示范單位創(chuàng)建行動
按照《方案》，我市將開展節(jié)約型機關、節(jié)約型公共機構示范單位創(chuàng)建行動，將把勤儉節(jié)約、制止浪費、綠色低碳、節(jié)能減排等要求貫穿群眾性精神文明創(chuàng)建活動全過程，完善創(chuàng)建測評體系，細化測評操作指標，切實發(fā)揮群眾性精神文明創(chuàng)建對反對浪費、崇尚節(jié)約的推動作用。深入推進機關、醫(yī)院、學校、場館等公共機構在餐飲領域的節(jié)約活動。將餐飲浪費典型現(xiàn)象列入各類創(chuàng)建活動負面清單，發(fā)生餐飲浪費典型案件、造成嚴重負面影響的將扣減創(chuàng)建測評分值。
發(fā)揮黨員干部模范帶頭作用
此外，將充分發(fā)揮黨員干部模范帶頭作用，崇尚豐儉適度、健康文明的生活方式，把節(jié)儉節(jié)約理念融入到日常生活各方面。加強勤儉節(jié)約、艱苦樸素的家教家風教育，通過言傳身教帶動家庭成員樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念，自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦。
餐飲企業(yè)要將厲行節(jié)約納入職工工作規(guī)范
《方案》明確，將在全市培育社會用餐文明風尚。強化行業(yè)自律，督促指導餐飲企業(yè)定期開展員工培訓，將與厲行節(jié)約有關的餐前提示、餐后提醒、科學膳食、文明用餐等作為培訓重要內(nèi)容，納入職工工作規(guī)范。督促指導餐飲企業(yè)制定厲行節(jié)約的規(guī)章制度，并采取資源化利用和減量化措施，減少餐廚垃圾，避免食材浪費。
加強對網(wǎng)絡吃播等活動中餐飲浪費行為的監(jiān)管
各相關部門將落實監(jiān)管責任，加強聯(lián)合整治，建立隨機抽查制度，重點檢查餐飲企業(yè)宣傳提示、推進文明餐飲消費方式等有關制度的建立和落實情況。及時查處應開具發(fā)票但未開具或?qū)⒉唾M開成非餐費等違法行為，防止餐飲企業(yè)將大額用餐費用分割成小額發(fā)票；依法查處糧食收購、儲存、運輸和加工等環(huán)節(jié)中的違規(guī)行為，導致糧食重大損失的，追究有關人員責任。
商務、文化和旅游、市場監(jiān)管等部門將建立健全餐飲浪費行為投訴、調(diào)查處置等制度，聯(lián)合媒體、公眾、人大代表、政協(xié)委員等各方面力量開展監(jiān)督，加強對商務宴請、婚喪喜慶事宜、網(wǎng)絡吃播等活動中餐飲浪費行為的監(jiān)管，對陋習不改、造成餐飲浪費嚴重的行為予以批評曝光。督促指導餐飲企業(yè)大力倡導“餐前適度點餐、餐后主動打包”的用餐文化，根據(jù)顧客人數(shù)推薦菜品數(shù)量，在菜單上標明食材份量，在套餐上注明建議消費人數(shù)，推行“半份菜”“小份菜”等點餐服務。
同時，還將加強糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工、消費全過程各環(huán)節(jié)管理，有效減少浪費。
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