云南三七須根食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

10月23日，我省正式發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 三七須根》，該標(biāo)準(zhǔn)將于2021年3月23日正式實(shí)施。今后，云南特色“三七須根汽鍋雞”將按標(biāo)準(zhǔn)端上我們的餐桌。

三七是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，也是云南特有的生物資源，三七須根是生長(zhǎng)在三七主根上的須狀根，屬于三七的主要副產(chǎn)品，在我省有傳統(tǒng)食用習(xí)慣，屬于地方特色食品。

2017年5月，經(jīng)報(bào)國(guó)家審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處批準(zhǔn)同意，《三七須根》地方標(biāo)準(zhǔn)正式列入2017年云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)項(xiàng)目。2020年9月23日，云南省衛(wèi)生健康委發(fā)布了《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 三七須根（DBS 53/029-2020）》，開(kāi)啟了三七全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)新征程。

這次《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 三七須根》的發(fā)布，是繼三七花、莖葉納入地方特色食品管理范圍后，三七標(biāo)準(zhǔn)體系的又一次重大突破，是我省打造世界一流“綠色食品牌”的重要舉措，標(biāo)志著三七須根真正合法進(jìn)入市場(chǎng)。同時(shí)，三七作為食品使用的應(yīng)用領(lǐng)域得到進(jìn)一步拓展，以三七為原料的食品開(kāi)發(fā)將掀起新一輪熱潮。

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