9月3日，省商務(wù)廳、省文明辦、省教育廳等九部門聯(lián)合印發(fā)了《云南省餐飲服務(wù)單位分餐公筷工作方案》和《云南省餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費和使用公勺公筷倡議書》，擬在全省餐飲服務(wù)單位中開展分餐公筷工作，倡議餐飲單位堅決制止餐飲浪費行為，倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活工作方式。
《云南省餐飲服務(wù)單位分餐公筷工作方案》具體工作任務(wù)共有六項，其中，要求政府機關(guān)、企事業(yè)單位、托幼機構(gòu)和各級各類學(xué)校全面推行分餐制，鼓勵飯店、餐館提供分餐服務(wù)。此工作2020年8月至12月全面推進，2021年全年作為鞏固提升階段。
工作任務(wù)及分工
1.政府機關(guān)、企事業(yè)單位全面推行分餐制。黨政機關(guān)和企事業(yè)單位干部帶頭，厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費，樹立餐飲消費新風(fēng)尚。
2.制定餐飲服務(wù)單位分餐制管理規(guī)范。
3.制定餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費和使用公勺公筷的倡議書。
4.托幼機構(gòu)和各級各類學(xué)校全面推行分餐制。
5.鼓勵星級飯店提供分餐服務(wù)，在醒目位置設(shè)置“分餐分食，公勺公筷”宣傳提示。
6.鼓勵飯店、餐館提供分餐服務(wù)，在醒目位置設(shè)置“分餐分食，公勺公筷”宣傳提示。
實施步驟
部署啟動階段（2020年7月）
省級各牽頭部門和單位按照行動重點任務(wù)分工，細化工作措施。各州市要參照本方案，結(jié)合實際，制定本地實施方案，建立工作機制，落實目標任務(wù)。
全面推進階段（2020年8-12月）
制定《云南省餐飲服務(wù)單位分餐制管理規(guī)范》和分餐公筷標識、宣傳海報。
鞏固提升階段（2021年1-12月）
總結(jié)行動經(jīng)驗，樹立典型，推廣先進，做好行動結(jié)束后的銜接工作，建立分餐公筷長效工作機制。
云南省餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費和使用公勺公筷倡議書
各餐飲服務(wù)單位：
為深入貫徹執(zhí)行習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣全面推動新時代愛國衛(wèi)生運動，更好地保障人民生命安全和身體健康。特倡議如下：
一、各餐飲服務(wù)單位要積極履行“厲行節(jié)約、反對浪費”遇制舌尖浪費，倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活工作方式。
二、主動備公筷。各餐飲服務(wù)單位要提供顏色、長短、形狀或材質(zhì)等與私用餐具有相對區(qū)別的公勺公筷。
三、每桌有公筷。各餐飲服務(wù)單位要在顯著位置擺放數(shù)量匹配的公勺公筷及光盤行動提示；減少一次性餐具使用，提高原材料使用率，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。
四、夾菜用公筷�？茖W(xué)合理安排宴席菜單，鼓勵光盤行動，推出半份菜和小份菜，主動提醒顧客適量點餐、餐后打包，引導(dǎo)消費者理性訂餐，傳承中華節(jié)儉美德。
四、人人用公勺公筷。倡導(dǎo)家庭聚會、朋友聚餐，人人都要參與分餐制和使用公勺公筷。
五、處處用公勺公筷。鼓勵推行分餐制、提供分餐服務(wù)，在醒目位置設(shè)置“分餐分食，公筷公勺”宣傳提示。
六、謹防飛沫傳播。席間講話、敬酒避開菜品，用手遮掩口部交流。
七、設(shè)立桌長制度。用餐聚餐應(yīng)推選一位桌長，監(jiān)督落實上述六條倡議。
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