你聽(tīng)說(shuō)過(guò)起源于宋代的“大盆菜”嗎？你見(jiàn)過(guò)蔚為壯觀的“大盆菜”宴會(huì)嗎？無(wú)論是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)、見(jiàn)過(guò)或者品嘗過(guò)，你都不用急。記者昨日從經(jīng)典地產(chǎn)獲悉，經(jīng)典地產(chǎn)將聯(lián)合華帝王朝大酒店，首家引進(jìn)有著數(shù)百年歷史的美食佳肴———“大盆菜”，“大盆菜”宴即將于近期“開(kāi)宴”。而經(jīng)典雙城業(yè)主將有機(jī)會(huì)成為首場(chǎng)“大盆菜”宴的品嘗者。

盆菜，一直以來(lái)都是沿海地區(qū)廣東省一帶喜慶節(jié)日必選的傳統(tǒng)菜式，它有著“十全十美”、“美美滿滿”、“團(tuán)團(tuán)圓圓”的美好寓意，古往今來(lái)在鄉(xiāng)間已經(jīng)流傳了幾百年。它起源于宋代，從宋帝昺年間流傳，從落難香港的“黃帝菜”，搖身一變而成為新界原居民每每于歲時(shí)祭祀、大時(shí)大節(jié)，乃至婚嫁慶典等禮儀時(shí)作為招待客人的菜肴，即今天的“盆菜”，讓嘉賓吃個(gè)飽、飲個(gè)醉，這正是他們的好客之道，亦成為他們的習(xí)俗之一，大家圍爐共坐，隨到隨嘗，氣氛熱鬧。

今天，一致追求品質(zhì)、敢于創(chuàng)新的經(jīng)典人，卻發(fā)現(xiàn)昆明餐飲業(yè)竟然從未引入將諸多山珍海味及尋常材料融為一體的“盆菜”系！

這無(wú)疑是酷愛(ài)美食的昆明人的一個(gè)遺憾。經(jīng)典地產(chǎn)多方求證、考察、尋覓，終于找到會(huì)烹飪“盆菜”的大廚———?dú)W俊賢，這位來(lái)自華帝王朝大酒店的行政總廚，曾任北京大會(huì)堂國(guó)宴的大廚，將為昆明人獻(xiàn)上堪稱舌尖上的美味———“大盆菜”，以解數(shù)百年來(lái)昆明沒(méi)有“大盆菜”的遺憾。之所以將盆菜冠以“大”字，實(shí)在是曾任北京大會(huì)堂國(guó)宴大廚的歐俊賢，在傳承盆菜傳統(tǒng)的同時(shí)，又能與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)昆明的飲食習(xí)慣而有所創(chuàng)新�！跋Ｍ�過(guò)上好日子的經(jīng)典雙城業(yè)主，將有機(jī)會(huì)親身感受這一傳統(tǒng)，社區(qū)業(yè)主們可以歡聚一堂，圍坐一起，吃起象征富足團(tuán)圓的盆菜，老老少少，其樂(lè)融融。”經(jīng)典地產(chǎn)有關(guān)人士表示。

據(jù)悉，這場(chǎng)首開(kāi)昆明先河的盆菜宴會(huì)，在昆明歷史上可能是空前的宴會(huì)�！拔覀儗⒃诮�(jīng)典雙城現(xiàn)場(chǎng)擺滿盆菜宴席，邀請(qǐng)經(jīng)典雙城業(yè)主，享受美食的同時(shí)，也能感受到數(shù)百年來(lái)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的‘盆菜’歷史文化�！�

經(jīng)典地產(chǎn)有關(guān)人士表示。在廣州、在東菀，有“盆菜”的地方，就有歡歌笑語(yǔ)，因?yàn)椤芭璨恕笔�滿的是富足，展示的是幸福，透出的是和諧。

經(jīng)典雙城一位業(yè)主，曾在廣州生活過(guò)，她告訴記者，盆菜已成為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的一部分了。

“社會(huì)發(fā)展了，生活富裕了，像吃盆菜這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗千萬(wàn)不能丟掉，越是富裕，就越要把民族的傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大�！彼�非常推崇經(jīng)典地產(chǎn)重拾傳統(tǒng)飲食文化的做法，也期待昆明的“大盆菜”早日到來(lái)。

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